01背景與挑戰

肯德基作為國際品牌，希望將國際管理經驗與中國飲食習慣相融合，打造具有中國情懷的洋快餐，從而獲得更廣闊的市場。“民以食為天”，作為中國人主食的米飯，更是有著不可撼動的地位。因此如何將米飯變成便捷快消的產品，并融入以油炸快速食品見長的西式餐飲是本項目面臨的主要挑戰。

02 梳理項目目標

本次的研究以用戶行為為起點，以優化用戶體驗的方式改造產品的服務系統，探索東方與西方飲食碰撞的融合點，讓用戶在快餐店中也能夠品味一番中國傳統的“食”文化

03 開展研究

在客流量巨大的快餐市場中，盡可能地去縮減配餐的速度是至關重要的一個環節，因此在設計工作開展之初，設計師通過約見與暗訪兩種方式，實地觀察了肯德基的廚房環境，對肯德基所開發的中式快餐制作流程進行了深度了解。

通過與用戶的深入交流，研究團隊一致認為在中國人的認知里吃米飯是比較健康的行為，漢堡炸雞并不健康。因此肯德基的第一個矛盾點便是米飯與油炸雞腿的搭配方式；第二矛盾點是吃飯配可樂的行為，在中國的飲食文化里是沒有這種習慣的。

04 基于研究，形成洞見

基于前期的研究，設計師發現肯德基的現有飯盒包裝存在著一些不合理部分，例如飯盒在層疊狀態下不易取出，這個微小的煩瑣動作可能會累積并量變以至影響工作人員的配餐速度，甚至影響到用戶的滿意度。因此設計師洞察出以“幸福感”作為關鍵詞，進而展開定義了“新鮮美味”“現代古典”“包容滿足”這三大主題。同時依托平面設計提升產品的傳播能力，傳達品牌特征，是最為直接的手段。

05 形成設計策略

一件產品從雛形到誕生是一個漫長而又艱辛的過程，即便是簡單的飯盒外形也凝聚著大量的前期方案探討和多次嘗試的辛勞。設計團隊將飯盒外形定為帶圓角的八邊形，因為在中國的傳統文化里，八邊形有著合家歡樂、團圓美滿、堅實可靠的寓意，同時也符合肯德基在此次設計項目中所需要的情感訴求。從統一品牌認知的角度出發，在勺子的設計思考中，決定融合肯德基本身的特色元素，從而統一產品形象。

在品名的構想上，為了營造健康的認知感覺，參考香港茶餐廳榮記等，命名為K記；平面設計上，“K記飯桶”通過使用手繪風格的紋樣來裝飾桶身，給消費者帶來“認真做飯”的直觀感受。設計師決定通過繪制黃瓜、土豆、番茄、青椒等蔬菜，用直觀的手法把新鮮的原料呈現出來，從而形成蔬果滿園的景象。不但圖形豐富，印刷也很方便，而且涂料安全。

在營銷階段的構思上，因為K記飯桶整體呈現出擁抱的感覺，所以在杭州、上海的地鐵站，便將宣傳物料做出將地鐵柱包圍的感覺，以此為基礎并拓展了營銷階段的宣傳物料，使得整體形象符合產品的戰略定位，體現產品的核心價值。

06 設計執行與驗證

從結構角度來看，八邊形非常穩固，整個飯盒不需要添加任何加強結構的部件，就可以實現原定的強度標準；從人機工學角度來看，此造型有增大摩擦的防滑功能，也更適合消費者的拿取動作，優化用戶體驗；從材質角度來看，設計師用竹紋、木紋作為主材質和色調基礎，帶有中式禪意的原木色能夠體現出肯德基用心制作一碗米飯的認真與誠懇；桶身使用了絳紅色，以此來代表肯德基原有的品牌色，深褐色的內壁則利用色差帶來的對比感，突出菜肴的可口色澤，引起消費者的食欲并帶來感官上的多重享受。

07 形成結論

K記飯桶推出以后，迅速出現在全國的大街小巷，成功將東西方飲食文化進行了融合，推動了肯德基作為國際化品牌的本土化實踐進程。